resep rendang khas padang

Rendang khas Padang memang jadi favorit hampir seluruh orang Indonesia. Daging penuh balutan bumbu khas dengan citarasa menyerap sempurna dan tekstur empuk memang sulit untuk dilupakan. Apalagi untuk disantap hanya sesekali saja. Supaya lebih puas, ayo masak sendiri dan sajikan rendang lezat di rumah anda.

Bahan-bahan

 

	Daging sapi - 1 kg
	Santan kental, dari 7 butir kelapa - 1,5 liter
	BUMBU REMPAH:
	Serai, memarkan - 3 batang
	Kayu manis - 10 cm
	Pala - 1/2 butir
	Asam kandis - 1 keping
	Cengkeh - 7 butir
	Kapulaga - 9 butir
	Bunga lawang - 2 buah
	Daun kunyit, sobek-sobek lalu simpulkan - 1 lembar
	Daun salam - 5 lembar
	Daun jeruk - 7 helai
	BUMBU HALUS:
	Bawang putih - 9 siung
	Bawang merah - 20 butir
	Cabai merah keriting - 100 gram
	Jahe - 1 jempol
	Lengkuas muda - 1 jempol
	Serai, ambil bagian putihnya - 2 batang
	Kayu manis - 5 cm
	Garam - 2 sdt